Ensalada de verduras y zanahoria

Receta de ensalada de verduras y zanahoria

La ensalada de verduras y zanahoria mezcla sabores y texturas muy distintos que hacen de esta receta una auténtica sorpresa para los comensales.

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¿Cómo hacer ensalada de verduras y zanahoria?

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Para preparar la ensalada de verduras y zanahoria empezaremos pelando la zanahoria. Cuando la tengamos pelada, sacamos tiras finas con la ayuda del mismo pelador y picamos las tiras con un cuchillo bien afilado. De esta forma, obtenemos bastones muy finos de zanahoria.

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Por otro lado, lavamos la lechuga y la escurrimos. La cortamos en trozos no muy grandes y los ponemos en una ensaladera. Añadimos a la ensaladera la mitad de la zanahoria. Agregamos el maíz escurrido. Escurrimos la lata de atún y la añadimos entera a la ensalada de verduras y zanahoria.Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada.

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Sobre esa parte de la ensalada, añadimos el resto de la zanahoria picada. Salpimentamos al gusto y regamos la ensalada de verduras y zanahorias con aceite de oliva y vinagre de vino blanco.

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Foto orientativa: Ilsimon53

Nota del autor:

Si no nos gusta la zanahoria cruda, podemos cocerla durante unos minutos en agua caliente con una pizca de sal, aunque la textura de la ensalada no será la misma.

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