Ensalada de verduras y zanahoria

La ensalada de verduras y zanahoria mezcla sabores y texturas muy distintos que hacen de esta receta una auténtica sorpresa para los comensales.

Receta de ensalada de verduras y zanahoria

Ingredientes para preparar ensalada de verduras y zanahoria

  • 2 zanahorias
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 1 lata de maíz
  • 1 lata de atún
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco

¿Cómo preparar ensalada de verduras y zanahoria?

  • Para preparar la ensalada de verduras y zanahoria empezaremos pelando la zanahoria. Cuando la tengamos pelada, sacamos tiras finas con la ayuda del mismo pelador y picamos las tiras con un cuchillo bien afilado. De esta forma, obtenemos bastones muy finos de zanahoria.
  • Por otro lado, lavamos la lechuga y la escurrimos. La cortamos en trozos no muy grandes y los ponemos en una ensaladera. Añadimos a la ensaladera la mitad de la zanahoria. Agregamos el maíz escurrido. Escurrimos la lata de atún y la añadimos entera a la ensalada de verduras y zanahoria.Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada.
  • Sobre esa parte de la ensalada, añadimos el resto de la zanahoria picada. Salpimentamos al gusto y regamos la ensalada de verduras y zanahorias con aceite de oliva y vinagre de vino blanco.
  • Foto orientativa: Ilsimon53
Nota del autor:

Si no nos gusta la zanahoria cruda, podemos cocerla durante unos minutos en agua caliente con una pizca de sal, aunque la textura de la ensalada no será la misma.